Jeho práce se těšila obrovské
popularitě, vyučoval mnoho žáků a jeho
hudba se stala vzorem pro téměř
všechny německé skladatele. Dnes je jeho
nejznámějším dílem Canon in D – jediný
kánon, který napsal. Mezi jeho další
známé skladby patří Ciaccona f moll, Toccata
e moll pro varhany a Hexachordum Apollinis.

Pachelbelova tvorba byla
ovlivněna vlivy jihoněmeckých skladatelů, především Johanna
Jakoba Frobergera a Johanna Kaspara Kerlla
a některými italskými skladateli, například Girolamo
Frescobaldim a Alessandro Pogliettim.